Descrizione
a frutta Martorana è una specialità tipica siciliana da gustare in ogni periodo dell'anno. La frutta martorana della pasticceria Angelo Inglima è a base e di pasta di mandorle rigorosamente selezionate e della varietà tuono su cui avviene successivamente la colorazione a mano. La frutta martorana è un dolce tipico della cucina siciliana. È una sorta di marzapane, fatto con farina di mandorle, zucchero, amido di mais e coloranti alimentari. Viene utilizzato per decorare le tavole delle feste, soprattutto in occasione delle festività religiose. La frutta martorana viene solitamente modellata per creare frutta e verdura realistici, ma la pasta di mandorle può anche essere utilizzata per creare altre forme come fiori, animali e personaggi. La frutta martorana è un prodotto alimentare inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ed è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano. Nella tradizione dolciaria siciliana, la frutta martorana veniva preparata per la commemorazione dei defunti. L'origine della preparazione della frutta martonana è molto antica, si deve il suo nome al Monastero della Martorana situato nel centro di Palermo. Leggenda vuole che le suore del monastero prepararono per la prima volta la frutta martorana per abbellire gli alberi spogli, durante una visita, in pieno inverno del re Carlo V, nel 1537. Questa è una delle tante leggende che caratterizzano la storia della frutta martorana. Abbinamenti: La frutta Martorana è ottima consumata in purezza in abbinamento con un vino dolce liquoroso. Conservazione: Conservare al fresco e in un ambiente buio