Attenzione
Descrizione
Haderburg Pas Dosè è un vino metodo classico prodotto dalla cantina Haderburg in Sudtirol, il termine Pas Dose sta ad indicare che è un vino secco" quindi senza residuo zuccherino. Le uve Pinot Nero e Chardonnay sono coltivate nella tenuta Hausmanhoff a Salorno ad una altitudine media che va da 350 - 550 m sldm. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente, la fermentazione avviene per il 70% in acciaio e per il restante 30% in botti in rovere francese dove Haderburg Pas Dosè rimane in affinamento sino alla primavera successiva alla vendemmia in cui viene imbottigliato con aggiunta di lieviti e zuccheri per la rifermentazione in bottiglia. Haderburg Pas Dosè affina per 36 mesi in bottiglia prima della sboccatura. " Abbinamenti: Haderburg Pas Dosè è un vino perfetto per essere abbinato a primi piatti a base di pesce e di verdure, pesce arrosto e alla griglia, così come preparazioni di carni bianche e rosse. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 12.5% Annata: 2019 Denominazione: Alto Adige Spumante DOC Affinamento: In bottiglia per 36 mesi.