Attenzione
Descrizione
Lagrein Peter Zemmer Raut" è un vino prodotto con uve Lagrein tipiche della zona viticola del Trentino Alto Adige. Lagrein Peter Zemmer "Raut" è ottenuto da uve Lagrein coltivate nei suoli argillosi che si trovano vicini all'azienda. Le uve Lagrein vengono vendemmiate intorno all'inizio del mese di settembre e portate in cantina per la vinificazione. Dopo la diraspatura la fermentazione viene condotta in vasche di acciaio inox alla temperatura di 28°C per circa 10 giorni durante i quali numerosi rimontaggi e travasi permettono il contatto ottimale tra le bucce e il mosto-vino. Successivamente il Lagrein Peter Zemmer "Raut" viene separato dalle bucce, il 70% del vino viene posto in affinamento in botti grandi in rovere mentre il restante 30% viene affinato in barriques di 2° o 3° passaggio sino all'assemblaggio e all'imbottigliamento. Il Lagrein Peter Zemmer "Raut" vuole essere un vino dalla discreta struttura pur mantenendo il forte carattere fruttato dele uva Lagrein. " Abbinamenti: Il Lagrein Peter Zemmer è un vino perfetto per essere abbinato ai piatti tipici della cucina trentina preparati con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi molto stagionati. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 13.0% Annata: 2022 Denominazione: Alto Adige DOC Affinamento: In botti grandi e barriques per 10 mesi.