Descrizione
Il Pecorino Pastorino sardo è un formaggio prodotto in modo artigianale dai pastori sardi con latte di pecora. Il Pecorino Pastorino Sardo è un formaggio a pasta semicotta che contiene una grande quantità di proteine e minerali come calcio e fosforo utili allo sviluppo e al mantenimento della sanità delle ossa. Il Pecorino Pastorino sardo è un prodotto tipico della regione Sardegna con un sapore deciso e davvero unico. Il Pastorino sardo è un formaggio a pasta morbida dal gusto dolce e delicato. Ideale da conumare da solo o arrosto. Abbinamenti: Il pastorino sardo è ottimo in purezza. Accompagna bene salumi come: prosciutti e salami stagionati, consigliamo di assaporarlo con Barbera o altri vini di media/alta struttura. Conservazione: In frigorifero o in cantina a temperatura controllata. Lavorazione: Il latte utilizzato per la produzione del pastorino sardo viene scaldato e aggiunto di caglio di vitello. La cagliata viene rotta viene utilizzato solitamente un bastone di legno. La pasta viene posta in degli stampi dove prende la forma tipica viene effettuata una leggera pressatura per far fuoriuscire il siero. La salatura del formaggio avviene a secco. Stagionatura: 24