Descrizione
Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 4,5Kgè un prodotto tipico laziale, Ariccia è un paese vicino a Roma che vanta una tradizione millenaria nella lavorazione delle carni suine per la produzione della Porchetta di Ariccia IGP. Per la produzione artigianale della Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg vengono selezionati suini del peso massimo di 100Kg che vengono disossati e puliti a dovere, le carni vengono addizionate di rosmarino, pepe sale e aglio per donare il profumo caratteristico. Successivamente la Porchetta di Ariccia IGP Leopardi viene cucita e legata secondo la tradizione prima della cottura in forni di acciaio inossidabile con delle vasche di contenimento, per raccogliere il grasso che si scioglie durante il processo di cottura. La Porchetta di Ariccia IGP Leopardi 5Kg viene venduta confezionata sottovuoto. Conservazione: Conservare in frigorifero coprire la parte tagliata Lavorazione: Il maiailino viene cotto intero al forno con spezie sale. Una volta cotto viene tagliato e messo sottovuoto. Stagionatura: 25