Descrizione
Prosciutto di Suino Nero di Calabria intero con osso è un prodotto derivante dalle carni del Suino nero di Calabria allevato allo stato brado alimentato naturalmente con ghiande, castagne, crusca e cereali. Ciò che porta spesso ad assimilare quasto prodotto con il celebre Patanegra Joselito è la qualità e il gusto delle carni, la qualità del grasso (basso contenuto di grassi saturi) rende il gusto del Prosciutto di Suino Nero di Calabria quasi dolce e la sua consisntenza è unica tanto che all'assaggio la sensazione è che si sciolga in bocca. Le cosce selezionate di Suino Nero di Calabria vengono lavorate e salate e poste in stagionatura naturale a freddo in ambienti di montagna per 10 mesi prima della commercializzazione. Abbinamenti: Il Prosciutto di Suino Nero di Calabria trancio 1,5 Kg è un prodotto di alta gastronomia, va gustato in purezza abbinato ai vini calabresi come Gaglioppo o Cirò. Ottimo anche con Negroamaro del Salento e Primitivo di Manduria. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Stagionatura: 23