Descrizione
Il Rosa dei Frati Ca dei Frati è un vino rosato che sul Lago di Garda chiamano Chiaretto prodotto con le uve a bacca rossa classiche del Garda. I vigneti da cui provengono tali uve sono a Desenzano del Garda su un terreno calcareo-argilloso e vengono vendemmiate intorno all'inizio di settembre e portate in cantina per la macerazione. Questo processo avviene a bassa temperatura e permette la cessione di sostanze aromatiche e coloranti dalle bucce al mosto, quando il colore risulta quello desiderato si separano le bucce e il mosto fermenta in acciaio ad una temperatura di circa 16°C. Successivamente il vino rimane in acciaio per un affinamento di 6 mesi prima di essere imbottigliato. Abbinamenti: Rosa dei Frati Ca dei Frati è un vino adatto ad essere abbinato ai piatti a base di pesce di lago ma anche a salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte e piatti a base di carne bianca. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 12.5% Annata: 2024 Denominazione: Riviera del Garda Bresciano DOC Affinamento: In acciaio per 6 mesi.