Descrizione
<p>Salsiccia tipica di Norcia è un insaccato di carne di maiale fresco. Da consumare cotto. La Salsiccia tipica di Norcia è prodotta dal taglio della spalla e della pancetta alle quali vengono tolti i nervi e la cotenna. Questa viene macinata speziata con pepe sale e altre spezie e insaccata nel budello. La salamella viene cucinata prevalentemente alla brace sui carboni, è tipica delle cene a base barbecue addizionata a salse e pane fresco. Sottovuoto la salamella si mantiene perfettamente per circa 30 giorni e non perde le proprietà organolettiche.</p> Abbinamenti: La Salsiccia tipica di Norcia è un pezzo di carne tipico del suino, cucinato alla brace. Conservazione: Il prodotto è mantenuto sottovuoto se conservato in frigorifero è possibile gustarlo anche dopo 20/30 giorni dall'acquisto. Stagionatura: 25