Descrizione
Il Sancerre Rouge Compte Lafonde è un vino rosso di alta qualità proveniente dalla regione vinicola di Sancerre, situata nella Valle della Loira, in Francia. Questa regione è famosa per i suoi vini bianchi prodotti con uve Sauvignon Blanc, ma produce anche eccellenti vini rossi e rosati da uve Pinot Noir, come il Sancerre Rouge Compte Lafonde. Il territorio di Sancerre è caratterizzato da un clima temperato, con inverni freddi e estati calde, e da terreni calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione dell'uva Pinot Noir. I vigneti sono situati su colline ripide, che offrono un'ottima esposizione al sole e una buona ventilazione, fattori che contribuiscono alla maturazione ottimale delle uve. La produzione del Sancerre Rouge Compte Lafonde inizia con la raccolta manuale delle uve Pinot Noir, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che può variare da 12 a 18 mesi, a seconda dell'annata. Questo processo di affinamento conferisce al vino una struttura tannica equilibrata e complessa, con note di frutta rossa, spezie e legno. Il Sancerre Rouge Compte Lafonde è un vino di medio corpo, con un buon equilibrio tra acidità e tannini. Il suo bouquet aromatico è caratterizzato da note di ciliegia, lampone e spezie, con un leggero tocco di vaniglia e tostatura derivante dall'affinamento in rovere. Al palato, offre sapori di frutta rossa matura, con un finale lungo e speziato. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, pollame, selvaggina e formaggi stagionati. Può essere gustato anche da solo, come vino da meditazione. Grazie alla sua struttura e complessità, il Sancerre Rouge Compte Lafonde ha un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per molti anni. Abbinamenti: Il Sancerre rouge Compte Lafonde è un vino rosso francese di alta qualità, prodotto nella regione della Loira. È un vino elegante e raffinato, con una struttura tannica delicata e una buona acidità. Queste caratteristiche lo rendono molto versatile negli abbinamenti gastronomici. Un primo abbinamento che suggerisco è con piatti a base di pesce, in particolare con il salmone. Il gusto ricco e grasso del salmone si bilancia perfettamente con l'acidità del Sancerre rouge, creando un equilibrio di sapori molto piacevole. Un altro abbinamento interessante è con carni bianche, come il pollo o il tacchino. Il Sancerre rouge ha la struttura giusta per sostenere il sapore delicato di queste carni, senza sovrastarlo. Per quanto riguarda i formaggi, il Sancerre rouge si sposa bene con formaggi a pasta morbida e dal sapore delicato, come il Brie o il Camembert. L'acidità del vino contrasta con la cremosità del formaggio, creando un abbinamento molto equilibrato. Infine, il Sancerre rouge può essere abbinato anche a piatti a base di verdure, come insalate o verdure grigliate. L'acidità del vino aiuta a bilanciare il sapore delle verdure, mentre la sua struttura tannica si sposa bene con la consistenza croccante delle verdure grigliate. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 13.0% Annata: 2021 Denominazione: Sancerre AOC