Attenzione
Descrizione
Il sugo Mediterranea, è un preparato semplice da utilizzare, ottimo per insaporire pastasciutta e bruschette. La base di questo sugo è sempre il celebre pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. raccolto a maturazione e trasformato in questo fantastico sugo con aggiunta di carote, cipolla e soprattutto sedano. Il pomodorino di Piennolo è un presidio Slow Food, Piennolo significa in Italiano Pendolo, infatti questi pomodori vengono raccolti e lasciati maturare su delle strutture a forma di grappolo, appesi a pareti o travi in ambiente asciutto. Il pomodoro fresco" si può consumare per quasi tutto l'anno. " Abbinamenti: Il sugo Mediterraneo con carote cipolla e sedano è adatto a condire ed insaporire tutti i tipi di pasta, ottima con le penne rigate che assorbono più sugo. Questo sugo è ottimo anche su bruschette e gnocchi. Conservazione: Una volta perto il barattolo consumare entro 3 giorni Lavorazione: Il sugo Mediterranea viene preparato con il pomodorino del Piennolo del Vesuvio raccolto a maturità questo viene lavato e sbollentato e centrifugato con macchine apposite ne deriva una passata speciale: dolce saporita con una buona acidità. La passata viene arricchita con carote sedano e cipolle per incrementare il gusto e soprattutto la dolcezza di questo magnifico sugo. Una volta fatto cuocere il sugo viene pastorizzato per rendere il prodotto sterile e per garantire tutta la sua freschezza durante tutta la shelf-life.