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Descrizione
Il Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca è un vino rosso di grande struttura e intensità, prodotto nella zona di Cortona, in Toscana. Questa regione è famosa per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini, grazie a un terreno e un clima ideali per la coltivazione della vite. La zona di produzione si estende su un'area di circa 340 ettari, situata tra le colline di Cortona e Montepulciano. Il terreno è prevalentemente argilloso, con presenza di scheletro e ghiaia, caratteristiche che conferiscono al vino una particolare mineralità e struttura. Le uve Syrah utilizzate per la produzione di questo vino provengono da viti di 15-20 anni, coltivate a spalliera con una densità di circa 5.000 piante per ettaro. La vendemmia avviene generalmente a fine settembre, quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale. La vinificazione prevede una macerazione delle uve per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata di 28-30°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio inox. L'affinamento avviene in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Il Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre note di frutta rossa matura, spezie e vaniglia, mentre al palato risulta pieno, morbido e persistente, con tannini ben integrati. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che può essere gustato subito, ma che ha anche un buon potenziale di invecchiamento. Abbinamenti: Il Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca è un vino rosso intenso e strutturato, con note di frutta rossa matura, spezie e un tocco di vaniglia. Questo vino ha una buona acidità e tannini morbidi che lo rendono molto versatile in termini di abbinamenti gastronomici. Un abbinamento classico per questo vino sarebbe con carni rosse, come un bel filetto di manzo alla griglia o un brasato. Il sapore ricco e la consistenza della carne si sposano bene con la struttura e la complessità del vino. Un altro abbinamento interessante potrebbe essere con formaggi stagionati, come il Pecorino Toscano. Il sapore intenso e salato del formaggio contrasta piacevolmente con la dolcezza della frutta nel vino. Infine, se preferisci un abbinamento con un piatto tipico toscano, potresti provare il Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca con un piatto di pappardelle al cinghiale. Il sapore robusto e selvaggio del cinghiale si abbina bene con le note speziate e fruttate del vino. Conservazione: Conservare tra 14-18°C Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2023 Denominazione: Cortona DOC