Attenzione
Descrizione
La Toma Maccagno è un formaggio italiano a pasta semidura, prodotto con latte intero di mucca proveniente dall'Italia. Ha una forma cilindrica con un peso che può variare dai 2 ai 3 kg. La crosta è sottile e di colore giallo paglierino con sfumature rossastre. La pasta è compatta e di colore bianco paglierino, con una consistenza morbida ma elastica. Il sapore è intenso e leggermente piccante, con un aroma di erbe di montagna. La produzione della Toma Maccagno prevede l'uso di caglio e fermenti lattici naturali, senza l'utilizzo di conservanti. Il sale utilizzato è di origine naturale e viene aggiunto durante la lavorazione del formaggio. La Toma Maccagno è ideale da gustare da sola o accompagnata da salumi e vini robusti. Abbinamenti: Per valorizzare al meglio la Toma Maccagno da 2.3Kg, suggerisco di abbinarla con un vino rosso robusto e tannico, come ad esempio un Barolo. In cucina, la Toma Maccagno può essere utilizzata per preparare una deliziosa fonduta, da servire con crostini di pane tostato o verdure crude. In alternativa, può essere utilizzata per arricchire una pasta al sugo di pomodoro fresco e basilico, oppure per farcire una torta salata con spinaci e ricotta. Conservazione: Conservare in frigorifero Stagionatura: 1001 Altro: VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g VALORE ENERGETICO GRASSI 315 KCal 1323 KJ 26,2 g 15,36 g di cui SATURI CARBODRATI 0,9 g di cui ZUCCHERI 0,8 0 FIBRE 0 9 PROTEINE 19 g SALE 2,18 g