Verzin di vacca Occelli - 900g

Il formaggio Verzin di vacca è un prodotto esclusivo dei Beppino Occelli. Il Verzin è un formaggio erborinato prodotto con latte di vacca selezionato. Verzino significa verdolino, colore delle venature. Questo formaggio trae origine dal famoso marmo di Frabosa caratterizzato da delle venature verdoline. Formaggio dalla pasta morbida e cremosa, formaggio spalmabile è ottimo mangiato con del pane caldo o sciolto su pasta o gnocchi. Abbinamenti: Ottimo consumato in purezza o spalmato su pane caldo. Formaggio utilizzato come condimento di pasta e gnocchi. Vino consigliato Barolo, barbaresco e passito. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Lavorazione: Il latte intero pastorizzato viene inoculato con una coltura di peniccilium roqueforti e fermenti lattici selezionati. Segue un' acidificazione del latte eseguita per evitare una successiva cottura di essa e mantenere inalterato il prodotto. La stagionatura successiva è effettuata in appositi locali a temperatura ed umidità controllata. Stagionatura: 24 Altro: Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1335 Valore energetico Kcal 319 Grasso / Fat g 27 Grassi Saturi / Saturated Fat g 19 Monoinsaturi g 6 Polinsaturi-Polyunsaturates g 2 Colesterolo Cholesterol mg 70 Carboidrati / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 19 Sodio / Sodium mg 580