Descrizione
Zona di coltivazione:Questo vino è prodotto dall'azienda San Felice, situata nel cuore del Chianti Classico, in Toscana, Italia. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra 350 e 400 metri sul livello del mare, con esposizione prevalentemente a sud e sud-ovest. I terreni sono di origine galestro-argillosa, ricchi di scheletro, ideali per la coltivazione del Sangiovese. Pratiche di coltivazione:San Felice adotta pratiche agricole sostenibili, combinando tradizione e innovazione per rispettare l'ambiente e ottenere uve di altissima qualità. La vendemmia è manuale, con una selezione rigorosa dei grappoli migliori. Denominazione:Chianti Classico DOCG Uvaggio e caratteristiche tecniche: Uvaggio: 100% Sangiovese Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Affinamento: Il vino matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux di rovere francese, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Gradazione alcolica: 14% Premi e riconoscimenti: 93 punti - James Suckling: "Aromi di ciliegie mature, fiori secchi e spezie dolci. Corpo pieno, tannini setosi e un finale lungo e saporito." 92 punti - Wine Spectator: "Elegante e ben strutturato, con note di frutta rossa, tabacco e un accenno di minerali. Finale persistente e armonioso." Note di degustazione: Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: Aromi complessi di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con note di spezie dolci, vaniglia e un leggero sentore di tabacco. Gusto: Strutturato e armonioso, con tannini morbidi e un'acidità equilibrata. Il finale è lungo, con note fruttate e speziate che emergono delicatamente. Abbinamenti gastronomici:Il Grigio - Chianti Classico Riserva 2015 DOCG si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana come pappardelle al ragù di cinghiale, bistecca alla fiorentina, arrosti di carne e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Curiosità:"Il Grigio" è un omaggio al lupo appenninico, simbolo di forza ed eleganza, caratteristiche che si riflettono in questo vino. San Felice è un’azienda rinomata per il suo impegno nella sostenibilità e per la valorizzazione dei vitigni autoctoni.