Parmigiano Reggiano DOP Biologico di Vacca Bianca Modenese stagionato 17 mesi - 500 gr.

PREMI E RICONOSCIMENTI (clicca qui) 🌿 Parmigiano Reggiano Biologico 17 mesi – Delicato, naturale, vivo Realizzato con latte biologico di Vacca Bianca Modenese, questo Parmigiano Reggiano DOP stagionato almeno 17 mesi è la sintesi perfetta tra dolcezza, genuinità e rispetto per la natura. È il più giovane della nostra selezione, ma non per questo meno nobile: la sua delicatezza lo rende ideale per tutti, dai bambini ai palati più raffinati che cercano un’esperienza di gusto morbida e armoniosa, senza rinunciare alla qualità assoluta. Alla vista si presenta con un colore tenue e una pasta compatta e elastica, facilmente tagliabile, dal profumo fresco di burro, panna e fieno. Il gusto è gentile, cremoso, con note lattiche leggere e una sapidità appena accennata. Il Parmigiano Reggiano Biologico 17 mesi è un invito alla semplicità, all’autenticità e alla consapevolezza: nasce da una filiera corta, controllata e certificata, nel pieno rispetto dell’ambiente e degli animali. 🐄 Biologico e sostenibile: il valore del latte di Vacca Bianca Il latte proviene da allevamenti certificati biologici dove le Vacche Bianche Modenesi vivono in libertà, nutrite con erba e fieni naturali senza OGM né forzature. È un latte ricco di beta-caseina A2, più digeribile e adatto a un’alimentazione sana e attenta. La lavorazione artigianale avviene in caldaie tradizionali, senza l’aggiunta di alcun additivo: solo latte, caglio e sale. Ogni forma è il risultato di un sapere antico, unito alla visione moderna di una produzione pulita e responsabile. La stagionatura minima di 17 mesi permette al formaggio di sviluppare il suo profilo giovane ma completo, con un bouquet delicato e una tessitura cremosa che si scioglie in bocca. Perfetto per chi desidera un Parmigiano accessibile, dal gusto bilanciato e naturale, senza rinunciare alla certificazione DOP e BIO che garantisce qualità superiore e tracciabilità totale. 🍴 Ideale ogni giorno: leggero, sano, incredibilmente versatile Questo Parmigiano Reggiano Biologico è pensato per accompagnare la tua quotidianità con gusto e leggerezza. Puoi usarlo grattugiato su pasta, riso e minestre, ma anche tagliato a piccoli cubi per la merenda dei più piccoli o per un antipasto leggero. Ottimo anche con frutta fresca, miele delicato (come quello di acacia) o una composta di mele e cannella. È il formaggio perfetto per chi segue un'alimentazione equilibrata, per vegetariani (non contiene lisozima), e per tutti coloro che cercano nel cibo non solo sapore, ma anche etica e benessere. In una sola parola: autentico. Scegli il Parmigiano Reggiano Biologico 17 mesi di Vacca Bianca per riscoprire il gusto vero delle cose semplici. La tua tavola merita il meglio della natura. L’ECCELLENZA DELL’ECCELLENZA Produttore di Parmigiano Reggiano con latte di montagna solo con latte di bianca modenese, unico presidio Slow Food del Parmigiano Reggiano. Ne viene prodotta 1 SOLA FORMA AL GIORNO NEL MONDO. PERCHE’ DI VACCA BIANCA MODENESE La vacca bianca modenese produce tra i 9 e i 12 litri di latte BIO al giorno (1/5 rispetto ad una vacca frisona)La produzione di Parmigiano Reggiano BIO con solo latte di montagna di bianca modenese è limitatissima: in quattro aziende BIO alleviamo circa 200 capiil latte BIOLOGICO di vacca bianca modenese, grazie ad una particolare beta caseina KBB, è il latte qualitativamente migliore per la produzione di Parmigiano Reggiano BIOLOGICO.Di conseguenza il Parmigiano Reggiano che ne risulta é di elevatissima qualità.Il caseificio è oggi in prima linea per la tutela della vacca bianca modenese, razza bovina in via di estinzione. INGREDIENTI: Latte (98,4%) , sale (1,6%) Caglio (tracce)CONSERVAZIONE: in frigo da +4° a +8°SCADENZA: 6 mesiVALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR.ENERGIA 402 kcal 1671 kjPROTEINE 32 gr.CARBOIDRATI 0 gr.ZUCCHERI 0 gr.GRASSI 30 gr.ACIDI GRASSI INSATURI 20 gr.SALE 1,6 gr.Allergeni : latte