Descrizione
Il vino si presenta alla vista con un intenso colore rosso rubino. Al naso, si riconoscono chiaramente profumi di frutti rossi maturi, frutti di bosco, cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Il sorso si distingue per la sua austera complessità e ricchezza, evidenziando un corpo consistente e un'adeguata acidità. Emergono note di frutta secca che si prolungano in un finale profondo e persistente. Sassicaia si sposa magnificamente con piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione, grigliate, arrosti, filetti di manzo e piatti tradizionali toscani come il cinghiale. Questo rinomato vino italiano proviene da un vigneto di 75 ettari con caratteristiche uniche, tra cui formazioni calcaree e un suolo ricco di sassi, che probabilmente hanno ispirato il suo nome "sassicaia". I vigneti sono esposti verso ovest e sud-ovest. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Il Bolgheri Sassicaia DOC della Tenuta San Guido viene affinato per 24 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.