Descrizione
Tenuta Bardali nasce dalla geniale intuizione della famiglia Giubertoni, la quale è una pioniera nella produzione del Lambrusco. Il progetto nasce dalla conversione di un'azienda agricola acquistata nelle vicinanze del Lago di Garda in località Affi, dove produrre solo vini biologici e SO2 free. Da qui nasce il nome del vino che lo prende appunto dal vento che soffia dalla vicina Val d'Adige e che rende il territorio particolarmente vocato alla produzione di vini naturali in quanto il gradiente di umidità presente sul grappolo in fase di maturazione è mitigato dalle correnti d'aria che mantengono l'uva al riparo dalla possibile formazione del marciume. La scelta del vitigno è anche qui una sfida, infatti il Manzoni bianco, tipica espressione veneta, un ibrido creato incrociando una barbatella di Pinot bianco con una di Riesling renano. Questo vino è in evoluzione continua e regala emozioni sempre nuove.