L'Ambrosan Amarone della Valpolicella Classico DOC di Vini Nicolis è un vino ottimo, espressione del territorio veronese. Vitigni: 70% Corvina 20% Rondinella 10% Croatina Appassimento: 4 mesi in fruttaio. Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni, in vasche d'acciaio per 30 giorni, in inverno inoltrato. Maturazione: 30 mesi, una parte in botti di rovere di Slavonia e una parte in barrique. Affinamento in bottiglia: 8 mesi. Annata: 2013 Gradazione alcolica:16% vol