Descrizione
La Bastide Dauzac è un bordeaux Francese prodotto dall'azienda Chateau Dauzac ed è uno dei vini francesi più amati in tutta Europa. Il terroir di questa azienda è di circa 104 acri, con un terreno ricco di affioramenti di ghiaia profonda del periodo quateriario. L'età media delle viti è di 35-40 anni e per produrre il La Bastide Dauzac vengono utilizzati vitigni di Cabernet Sauvignon 58% e Merlot 42%. L'uva viene raccolta a mano accuratamente per poi essere riposta in piccole cassette. Per la fermentazione viene utilizzata una vasca a flusso di gravità per alimentare la sala di fermentazione, la quale avviene in tini di acciaio inox con sistema di sbriciolamento del tappo. L'invecchiamento di questo bordeaux avviene tradizionalmente per 18 mesi con travaso basato sui risultati dell'assaggio.