Caciotta Mista Maremmana (SPICCHIO 0.3 KG ca.)

La Caciotta Mista Maremmana è un formaggio tradizionale realizzato con latte vaccino e ovino, stagionato per almeno 60 giorni. Questo formaggio dal sapore amabile e leggermente piccante offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e pizzicore, evocando i sapori autentici della tradizione casearia toscana. Le note caratteristiche del latte ovino arricchiscono il gusto, rendendolo una scelta ideale per chi cerca sapori intensi e raffinati. Latte: Misto vaccino e ovino pastorizzati. Caratteristiche Organolettiche Aspetto: Crosta sottile e leggermente ruvida, con pasta di colore giallo paglierino e occhiature sparse. Aroma: Intenso, con sentori lattici e un lieve accenno di spezie che arricchisce il profilo aromatico. Sapore: Amabile e piacevolmente piccante, con una leggera nota speziata che si intensifica con il tempo e bilancia perfettamente la dolcezza del latte. Consistenza: Semi-dura e compatta, con una leggera friabilità al taglio. Diametro della forma: 12 cm. Abbinamenti Consigliati Miele: Miele di CastagnoIl miele di castagno, con il suo gusto intenso e leggermente amarognolo, bilancia la leggera piccantezza della caciotta, esaltando la dolcezza naturale del latte. Perle: Perle al Condimento BiancoLe perle al condimento bianco, con la loro freschezza e leggera acidità, arricchiscono il profilo aromatico del formaggio, creando un contrasto piacevolmente equilibrato. Composta: Composta di Pere e "Aceto Balsamico di Modena IGP"La dolcezza delicata delle pere e la nota acidula dell’aceto balsamico completano perfettamente il sapore amabile e piccante della caciotta. Gelatina: Gelatina di "Lambrusco di Modena DOP"La gelatina di Lambrusco, con il suo profilo fruttato e leggermente acidulo, esalta il carattere intenso della caciotta, arricchendo l’esperienza gustativa. Crema: Crema all'"Aceto Balsamico di Modena IGP" e TartufoLa crema al tartufo aggiunge un tocco di eleganza e intensità, che si sposa armoniosamente con la piccantezza e la complessità del formaggio. Purissima: Frutti di BoscoLa confettura di frutti di bosco, con il suo gusto dolce e leggermente acidulo, offre un contrasto raffinato e bilanciato con il sapore deciso del formaggio. Tradizionale: Savòr ModeneseIl Savòr, una confettura di frutta mista e mosto cotto, arricchisce la caciotta con un tocco di dolcezza speziata e rustica, perfetto per un tagliere di sapori autentici. Birra: Si abbina bene con una birra ambrata o una birra rossa, il cui corpo bilancia la leggera piccantezza del formaggio. Vini: Perfetto con un vino rosso giovane e fruttato, come un Morellino di Scansano o un Chianti, che ne esaltano il carattere toscano. Pane: Ideale con pane toscano o focaccia alle erbe, che completano l’esperienza rustica del formaggio. Altri Abbinamenti: Ottimo su taglieri con salumi toscani come finocchiona o salsiccia secca, o in accompagnamento a verdure grigliate per un piatto ricco di sapori autentici. Coltello Consigliato: Si consiglia un coltello a lama dentellata per formaggi semi-duri, per ottenere un taglio netto e valorizzare la consistenza friabile.