Pecorino Canestrato Del Pastore (SPICCHIO 0.35 KG ca.)

Il Pecorino Canestrato Del Pastore è un autentico formaggio di pecora, radicato nella tradizione casearia pastorale e prodotto artigianalmente. Con una stagionatura minima di 45 giorni, questo pecorino esprime tutta la freschezza e delicatezza del latte ovino. La sua crosta dorata porta le caratteristiche impronte del canestro, un dettaglio che testimonia il legame con la storia e la cultura pastorale. Con un gusto equilibrato e leggermente sapido, questo formaggio è perfetto per l’uso quotidiano e per chi ama sapori autentici e genuini. Latte: Latte di pecora. Caratteristiche Organolettiche Aspetto: Forma cilindrica con crosta dorata e le tipiche impronte del canestro. Pasta di colore giallo paglierino, compatta e uniforme. Aroma: Delicato, con note lattiche e sfumature erbacee che evocano il pascolo. Sapore: Dolce e leggermente sapido, con un gusto fresco e armonioso che esalta la delicatezza del latte ovino e un finale persistente e delicato. Consistenza: Compatta e leggermente elastica, con una struttura morbida e fondente al palato. Diametro forma: 13 cm. Abbinamenti Consigliati Miele: Miele di EucaliptoIl miele di eucalipto, con il suo aroma intenso e leggermente balsamico, contrasta piacevolmente con la dolcezza e la delicatezza del pecorino, esaltando le sue note lattiche. Perle: Perle al Condimento BiancoLe perle al condimento bianco aggiungono una nota raffinata e leggermente acidula che bilancia la freschezza del pecorino, regalando una piacevole complessità aromatica. Composta: Composta di Pere e Aceto Balsamico di Modena IGPLa dolcezza della composta di pere, accompagnata dall'acidità delicata del balsamico, crea un abbinamento armonioso con il pecorino, intensificandone le sfumature erbacee. Gelatina: Gelatina di LamponiLa gelatina di lamponi, con la sua acidità leggera e dolce, completa il sapore fresco del formaggio e aggiunge un tocco vivace e fruttato. Crema: Crema BiancaLa crema bianca, dal gusto delicato e cremoso, si armonizza perfettamente con il pecorino, arricchendone la consistenza e offrendo un contrasto di sapori bilanciato. Purissima: Purissima di Mirtilli SelvaticiLa purissima di mirtilli selvatici, con il suo gusto intenso e leggermente acidulo, accentua la freschezza e la leggerezza del formaggio, donando una sfumatura fruttata sofisticata. Tradizionale: Savòr ModeneseIl Savòr Modenese, con la sua dolcezza intensa e note di mosto cotto, esalta la semplicità e genuinità del pecorino, arricchendolo con un tocco tradizionale. Birra: Perfetto con una birra Pilsner o una Saison, che completano le note lattiche e fresche del pecorino. Vini: Si abbina bene a un vino bianco fresco e leggero come un Vermentino o un Pecorino, oppure a un rosso giovane e fruttato come un Cerasuolo. Pane: Ideale con pane rustico o focaccia semplice, per un abbinamento tradizionale e genuino. Altri Abbinamenti: Ottimo gustato in purezza, oppure con frutta fresca o verdure di stagione. Ideale anche come ingrediente in piatti tradizionali a base di pasta. Coltello Consigliato: Un coltello a lama liscia e affilata è ideale per mantenere intatta la consistenza morbida del formaggio.