Een onweerstaanbaar dessert met appels en meringue, perfect voor elke gelegenheid.
Bereid alle ingrediënten voor de basis voor, meng goed, druk samen met de handen tot een bal en dek af met folie. Zet in de koelkast om te rusten.
Doe de stukjes appel in een pan, voeg het citroensap, de suiker en het kopje water toe. Zet op het vuur en kook tot het water is verdampt. Zet uit en laat afkoelen.
Bekleed een rechthoekige vorm met bakpapier, verdeel het deeg in twee delen, een groter deel.
Bekleed de bodem van de vorm met het grootste deel van het deeg en bak voor op 180°C gedurende 12 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Klop de eiwitten op kamertemperatuur, voeg dan beetje bij beetje de suiker toe, afwisselend met het gezeefde zetmeel en het citroensap. Klop tot een glad en glanzend mengsel.
Verdeel de appels over de voorgebakken bodem, bedek met de laag meringue en verkruimel het overgebleven deeg erover.
Bak op 180°C gedurende 25-30 minuten, controleer de gaarheid.
Wacht tot het volledig is afgekoeld voordat je het uit de vorm haalt. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker, snijd in stukjes en geniet ervan.
Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Heerlijk geserveerd met een bolletje vanille-ijs.
Italia
| Energie (kcal) | 224,95 |
| Koolhydraten (g) | 26,78 |
| waarvan suikers (g) | 15 |
| Vetten (g) | 10,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,26 |
| Eiwitten (g) | 5,44 |
| Vezels (g) | 0,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
