Tuduu
Risotto met bergamot

Risotto met bergamot

@citrus-lorto-italiano

Romige en geurige risotto met bergamot, verrijkt met de unieke en frisse smaak van deze citrusvrucht. Een recept dat de aromatische nuances van bergamot op een verrassende manier benadrukt.

Moeilijkheid: Makkelijk
Koken: 25 min
Voorbereiding: 10 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Groentebouillon600g
  • Superfijne arborio rijst240g
  • Castelmagno50g
  • 1 onbehandelde bergamot1eenheid
  • Boterq.b.
  • Uiq.b.
  • Peperq.b.
  • Zoutq.b.

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 6

    Hak een kwart ui fijn en laat deze in een pan met een klontje boter zacht worden.

  2. STAP 2 VAN 6

    Wanneer de ui een doorzichtige kleur heeft gekregen, voeg de rijst toe en rooster deze een paar minuten.

  3. STAP 3 VAN 6

    Giet er warme bouillon bij en voeg een snufje zout toe.

  4. STAP 4 VAN 6

    Roer tot de rijst alle vloeistoffen heeft opgenomen.

  5. STAP 5 VAN 6

    Blijf bouillon toevoegen en roeren totdat de rijst volledig gaar is. Dit duurt ongeveer 18 minuten.

  6. STAP 6 VAN 6

    Haal de risotto van het vuur en roer er de Castelmagno en de fijn geraspte schil van de bergamot door.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)27,16
Koolhydraten (g)5,83
waarvan suikers (g)0,11
Vetten (g)0,26
waarvan verzadigd (g)0,06
Eiwitten (g)0,69
Vezels (g)0,07
Uitverkoop (g)0,22
  • Eiwitten
    0,69g·10%
  • Koolhydraten
    5,83g·85%
  • Vetten
    0,26g·4%
  • Vezels
    0,07g·1%