We snijden de appels in dunne plakjes en besprenkelen ze met citroensap.
We kloppen het ei met de suiker tot het licht en schuimig is.
We voegen de kaneel, de Griekse yoghurt en een snufje zout toe.
Vervolgens voegen we de bloem, het gezeefde bakpoeder en de appels toe.
We gieten de helft van het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm (20 cm). We voegen 2 verkruimelde amandelkoekjes toe en gieten de rest van het beslag erover.
Bovenop voegen we een paar lepels van onze favoriete room toe (ik raad zabaione of banketbakkersroom aan) en nog meer verkruimelde amandelkoekjes.
We bakken in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Serveer de taart nadat deze is afgekoeld. Kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Italia
| Energie (kcal) | 272,2 |
| Koolhydraten (g) | 40,43 |
| waarvan suikers (g) | 32,29 |
| Vetten (g) | 9,65 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,53 |
| Eiwitten (g) | 7,07 |
| Vezels (g) | 2,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
