De Culurgionis met tomatensaus is een traditioneel Sardijns gerecht, eenvoudig en smakelijk, perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd.
Breng in een pan water aan de kook en voeg zout toe.
Zodra het water kookt, voeg de Culurgionis Kiroza toe aan de pan en roer ze met een houten lepel zodat ze niet op de bodem van de pan blijven liggen.
Wanneer het water weer begint te koken, zullen de Culurgionis Kiroza naar de oppervlakte komen.
Laat ze nog ongeveer twee minuten koken; je zult merken dat de Culurgionis Kiroza klaar zijn omdat ze een beetje zullen opzwellen.
Op dit punt, haal de Culurgionis Kiroza eruit met een schuimspaan en verwijder het overtollige water.
Leg ze op een serveerschaal waarop eerder tomatensaus is aangebracht.
Doe een beetje tomatensaus op elke culurgione en strooi er vervolgens wat kaas overheen.
Ga op deze manier verder met een tweede laag of serveer de individuele porties volgens dezelfde procedure.
Houten lepel
Schuimspaan
Het wordt aanbevolen om een niet te gerijpte kaas te gebruiken om de smaak van de Culurgionis niet te overheersen.
Italia, Sardegna
