Een heerlijke kikkererwten- en avocadocrème, gegarneerd met knapperige Cracker Bites voor een krokante toets! Perfect als voorgerecht of hapje voor gasten.
Hak de sjalot en knoflook fijn en bak ze op laag vuur.
Voeg de kikkererwten toe en bak ze tot ze licht goudbruin zijn. Voeg water toe en laat koken.
Bereid de avocado crème door het vruchtvlees van de avocado te pureren met EVO-olie, zout, limoensap en amandelmelk tot een gladde crème.
Proef de avocado crème en breng op smaak met zout en limoensap indien nodig. Pas ook de consistentie aan door amandelmelk toe te voegen.
Pureer de gekookte kikkererwten tot een gladde crème. Voeg zout naar smaak toe.
Rooster de Kikkererwten Bites met olijfolie, zout en paprikapoeder tot ze knapperig zijn.
Giet de kikkererwtencrème in een kom, voeg de avocado crème toe en garneer met de Cracker Bites en de geroosterde kikkererwten.
Blender of mixer
Koekenpan
In de koelkast voor 1-2 dagen
De Cracker Bites met rozemarijn en tijm passen bijzonder goed bij deze crème, maar andere smaakvarianten kunnen ook worden gebruikt. Serveer met een scheutje limoensap voor een frisse toets.
Saint Pierre e Miquelon
| Energie (kcal) | 59,34 |
| Koolhydraten (g) | 8,48 |
| waarvan suikers (g) | 3,35 |
| Vetten (g) | 0,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 3,58 |
| Vezels (g) | 2,77 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
