Penne Met Aubergine En Worst

Name: Penne Met Aubergine En Worst
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Pasta Type Penne; 1 Aubergine; 1 Fijngehakte Ui; 2 Eetlepels Olijfolie; 100 G Verkruimelde Worst; q.b. Droge Witte Wijn; 1 Rode Paprika In Blokjes; 1 Stukje Pittige Peper; 400 G Gepelde En Gehakte San Marzano Tomaten; 1 Snufje Oregano; 1 Bosje Gehakte Peterselie; 1 Teentje Knoflook; 4 Eetlepels Geraspte Parmezaanse Kaas; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Een gerecht uit de Italiaanse traditie dat de zachtheid van aubergine combineert met de uitgesproken smaak van worst. De penne pasta past perfect bij de intense en pittige smaken van dit recept.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Pasta type penne300G
Aubergine1
Fijngehakte ui1
Olijfolie2Eetlepels
Verkruimelde worst100G
Droge witte wijnq.b.
Rode paprika in blokjes1
Pittige peper1Stukje
Gepelde en gehakte san marzano tomaten400G
Oregano1Snufje
Gehakte peterselie1Bosje
Knoflook1Teentje
Geraspte parmezaanse kaas4Eetlepels
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Giet de olie in de pan, laat de ui zacht worden, voeg de worst toe en bak 2/3 minuten aan
STAP 2 VAN 8
Giet de wijn erbij en laat op hoog vuur verdampen
STAP 3 VAN 8
Voeg de in blokjes gesneden aubergine, de paprika en de peper toe en bak aan
STAP 4 VAN 8
Voeg na 5 minuten de tomaten, oregano, zout en peper toe
STAP 5 VAN 8
Dek af en laat 20 minuten koken
STAP 6 VAN 8
Voeg vervolgens de gehakte peterselie en knoflook toe en kook nog 7/8 minuten
STAP 7 VAN 8
Giet de pasta al dente af en meng met de saus nadat je de peper hebt verwijderd
STAP 8 VAN 8
Serveer warm met een snufje Parmezaanse kaas

Suggesties

Pan
Houten lepel
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Kan zowel warm als koud worden geserveerd

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	159,01
Koolhydraten (g)	20,8
waarvan suikers (g)	6,4
Vetten (g)	5,06
waarvan verzadigd (g)	1,63
Eiwitten (g)	6,7
Vezels (g)	4,28
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
6,7g·18%
Koolhydraten
20,8g·56%
Vetten
5,06g·14%
Vezels
4,28g·12%