Tagliolini Met Kastanjemeel

Name: Tagliolini Met Kastanjemeel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Witte Bloem; 150 G Kastanjemeel; 2 Eieren; 60 G Boter; 1 Eetlepel Vers Gehakte Majoraan; 2 Eetlepels Pijnboompitten; q.b. Geraspte Parmezaanse Kaas; 2 Eetlepels Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Tagliolini met kastanjemeel is een smakelijk en herfstachtig hoofdgerecht afkomstig uit de regio Toscane. Het kastanjemeel geeft de pasta een zoete en licht rustieke smaak, terwijl de verse majoraan en pijnboompitten een aromatische noot toevoegen. Dit recept heeft een gemiddelde moeilijkheidsgraad.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Witte bloem150G
Kastanjemeel150G
Eieren2
Boter60G
Vers gehakte majoraan1Eetlepel
Pijnboompitten2Eetlepels
Geraspte parmezaanse kaasq.b.
Extra vergine olijfolie2Eetlepels
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Zeef de bloem en het kastanjemeel en maak een bergje op het werkblad; voeg in de kuil de eieren, 2 eetlepels olie, een snufje zout en een beetje water toe en kneed met de handen tot een homogeen en glad deeg
STAP 2 VAN 6
Vorm een bal en laat deze 30 minuten rusten onder een doek
STAP 3 VAN 6
Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit met een deegroller: het deeg moet niet te dun zijn
STAP 4 VAN 6
Rol het deeg op en snijd de tagliolini met een scherp mes; verdeel ze over een doek op tafel en laat ze 15 minuten drogen
STAP 5 VAN 6
Kook de tagliolini in ruim kokend gezouten water; smelt ondertussen de boter in een pannetje met de majoraan, pijnboompitten en een snufje zout
STAP 6 VAN 6
Giet de tagliolini af en meng ze met de bereide boter en de Parmezaanse kaas: serveer heet

Suggesties

Deegroller
Deegschaaf
Pan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	382,13
Koolhydraten (g)	42,59
waarvan suikers (g)	9,71
Vetten (g)	19,65
waarvan verzadigd (g)	7,33
Eiwitten (g)	9,16
Vezels (g)	4,4
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
9,16g·12%
Koolhydraten
42,59g·56%
Vetten
19,65g·26%
Vezels
4,4g·6%