Druivensoorten: Chardonnay 70%, Trebbiano 30%. Teelt: Cordon snoei. Oogst: Met de hand met een zorgvuldige selectie van de druiven. Vinificatie: Gisting in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Geen malolactische gisting. Rijping in stalen tanks gedurende 6 maanden en vervolgens in de fles gedurende 2 maanden. Botteling: April/mei volgend op de oogst. Proeverij: Strogele kleur. Grote zuiverheid in de neus, met duidelijke en intrigerende aroma's waaronder bloemige tonen van roos en tropisch fruit. In de mond valt hij op door een zeer aangename drinkbaarheid en met tonen van mineraliteit. Alcohol: 13% Te serveren: Op een temperatuur van 12°-13° C. Combinaties: Zeer veelzijdig, ideaal als aperitief of samen met blauwe vis, wit vlees en verse kazen.
