Beschrijving
Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella is een wijn die ontstaat uit het indrogen en de vinificatie van de typische variëteiten van de Valpolicella Classica, namelijk Corvina, Rondinella en Corvinone, die worden geteeld op een kalk-kleiachtige en stenige bodem. De druiven worden met de hand geoogst op het juiste rijpingsniveau en geselecteerd in de wijngaard: alleen de gezondste druiven kunnen in de droogruimtes worden gedroogd. De droogruimtes zijn plaatsen waar de temperatuur en de vochtigheidsgraad worden gecontroleerd om de uitdroging van de druiven te bevorderen en zo de concentratie van suikers, aroma's en de verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de kleur en structuur van de Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella te verhogen. Wanneer de juiste mate van indroging is bereikt, worden de druiven geperst en begint de rode fermentatie. Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella rijpt 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten voordat het wordt gemengd en gebotteld. Combinaties: Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella is een wijn die geschikt is om te combineren met gebraden vlees, wild, gestoofd vlees en gerijpte kazen. In Verona begeleidt het de traditionele kar met gemengd gekookt vlees. Bewaring: Bewaar bij 16-18°C Alcoholgehalte: 15,0% Oogstjaar: 2019 Benaming: Amarone della Valpolicella DOCG Rijping: In Slavonische eikenhouten vaten gedurende 36 maanden.