Beschrijving
Antica Fratta Franciacorta Brut is een wijn die wordt gemaakt van 90% Chardonnay en 10% Pinot Nero. Deze druiven worden verbouwd op de meest geschikte heuvels van Franciacorta en met de hand geoogst wanneer ze rijp zijn, rond half augustus. De opbrengst in most is ongeveer 55% en de wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. Vervolgens wordt een deel van de wijnen die bestemd zijn om Antica Fratta Franciacorta Brut te worden, voor een variabele periode in barriques geplaatst. In de lente na de oogst vindt de assemblage van de verschillende basiswijnen plaats om Antica Fratta Franciacorta Brut te creëren, een harmonieus product dat bestaat uit verschillende wijnen van verschillende jaargangen. Na 24 maanden na het bottelen, het zogenaamde tirage, waarbij de bubbels zich in de fles ontwikkelen, wordt Antica Fratta Franciacorta Brut gedegorgeerd en op de markt gebracht. Combinaties: Antica Fratta Franciacorta Brut is een Franciacorta-wijn voor elke gelegenheid, van grote aperitieven tot maaltijden met schaaldieren en smaakvolle visgerechten. Uitstekend met vleeswaren en kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 13,0% Jaargang: N.V. Benaming: Franciacorta DOCG Rijping: In de fles gedurende 24 maanden.