Beschrijving
De Calvisius Da Vinci kaviaar wordt geproduceerd met de beroemde Adriatische steur, een van de drie soorten die nog steeds in Italië aanwezig zijn. Kaviaar, een van de meest gerenommeerde en kostbare producten ter wereld, wordt verkregen door de verwerking en het zouten van steureieren. De Da Vinci kaviaar is een concentratie van aroma's en smaken, met een uitgesproken smaak die doet denken aan de zee. De eieren hebben een gemiddelde grootte en variëren in kleur van bruin tot zwart, met een zachte textuur. Voor de productie van deze Calvisius kaviaar moet men 10 jaar wachten voordat men dit kostbare voedsel uit de steur kan halen. Combinaties: Kaviaar is uitstekend te combineren met een mousserende wijn zoals een klassieke Trento DOC of een Franciacorta, bij voorkeur dosaggio zero. Bewaring: Kaviaar kan 90 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwerking: De Da Vinci kaviaar wordt verkregen uit de eierstokken van de Adriatische steur van Italiaanse oorsprong. Zodra de kaviaar is verkregen, wordt deze gezouten en onmiddellijk verpakt.