Beschrijving
De asperges in olie zijn een uitstekende bijgerecht bron van eiwitten en micro-elementen, asperges hebben hoge diuretische eigenschappen. De asperges worden geoogst en ontdaan van de stengel, die het hardste deel is, ze worden gekookt in een oplossing van water en azijn en in potten gedaan met extra vergine olijfolie. Het is een traditioneel product met een uitgesproken smaak, heerlijk als ze worden geconsumeerd met een plakje vlees of als aperitief. Asperges hebben talrijke gunstige eigenschappen: ze zijn rijk aan ijzer, kalium en calcium, en hebben bovendien een hoge diuretische eigenschap. Het bedrijf Quarto dei Greci gebruikt alle ingrediënten die op hun eigen bedrijf worden geproduceerd met het grootste respect voor het milieu. Combinaties: Asperges zijn een groente met een typische smaak, ze passen goed bij vlees en kazen van korte/middelbare rijping of kunnen afzonderlijk worden geproefd met wat ambachtelijk brood. Bewaring: bewaar op een koele en droge plaats Verwerking: De asperges worden geoogst terwijl ze nog zacht zijn, ontdaan van het meest houtachtige deel en de toppen worden gekookt in een oplossing van water en azijn. Eenmaal afgekoeld worden ze in potten gedaan met extra vergine olijfolie en gesteriliseerd.