Beschrijving
Bosio Franciacorta Saten is een wijn van de Cantina Bosio, geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven. De Saten is een bijzondere soort Franciacorta die een druk van ongeveer 4,5 bar in de fles ontwikkelt, in tegenstelling tot de 6 bar die normaal gesproken in andere Franciacorta's te vinden zijn. Dit aspect maakt de Saten een romigere, zijdezachte wijn die verplicht alleen met witte druiven wordt geproduceerd. De Chardonnay wordt begin september met de hand geoogst door Bosio en naar de kelder gebracht voor een zachte persing. De mosten fermenteren voor 80% in staal en voor 20% in Franse eiken barriques en blijven rijpen tot de lente na de oogst, wanneer de assemblage plaatsvindt. De botteling van Bosio Franciacorta Saten vindt plaats na de toevoeging van suikers en gisten die de tweede fermentatie in de fles zullen leiden en de beroemde bubbels zullen ontwikkelen. Na minstens 24 maanden wordt de Bosio Franciacorta Saten gedegorgeerd en op de markt gebracht. Combinaties: Bosio Franciacorta Saten is een wijn geschikt voor de hele maaltijd, van voorgerecht tot hoofdgerecht. Perfect met vis en wit vlees, uitstekend met risotto en rauwe vis, subliem met harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Jaargang: 2019 Benaming: Franciacorta DOCG Rijping: In de fles voor 24 maanden.