Beschrijving
<p><strong>Brunello di Montalcino Silvio Nardi</strong> is een wijn die voor 100% wordt geproduceerd met de <strong>Sangiovese</strong> grosso van <strong>Montalcino</strong>. De wijngaarden waar deze druif vandaan komt, bevinden zich in de gemeente Montalcino op een gemiddelde hoogte van ongeveer 350 m boven zeeniveau. In de derde week van september wordt de Sangiovese met de hand geoogst, ontsteeld en in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling geplaatst voor de alcoholische gisting, die ongeveer 20 dagen duurt bij een temperatuur van ongeveer 30°C. Vervolgens wordt de wijn gescheiden van de schillen en gedurende een jaar in tweedehands barriques geplaatst, waarna de Brunello zijn tannines verzacht, die perfect worden na nog een jaar in grote vaten van Slavonisch eiken. Daarna vindt de assemblage van de verschillende cru's plaats en rijpt de blend verder in staal tot de botteling. Voor de verkoop blijft de wijn minstens zes maanden in de fles.</p> Combinaties: Brunello di Montalcino Silvio Nardi is een wijn van grote kracht en elegantie, uitstekend te combineren met vleeswaren en gerijpte kazen, maar komt het best tot zijn recht bij gerechten op basis van rood vlees en gegrild wild. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 13,5% Oogstjaar: 2019 Benaming: Brunello di Montalcino DOCG Rijping: In barriques gedurende 12 maanden en in grote vaten gedurende nog eens 12 maanden.