Caciocavallo di Camigliatello 1Kg

De Caciocavallo Camigliatello 1Kg is een getrokken kaas met een halvemaanvorm, een uitgesproken smaak en een intense geur. Het is een typische kaas uit Zuid-Italië, gemaakt van schapen- en koeienmelk die met de hand zorgvuldig wordt bewerkt. De klassieke productie omvat pasteurisatie van de melk en koude stremming, gevolgd door warme trek. De kaas wordt vervolgens verfijnd voor een periode die kan variëren van minimaal 20 dagen tot maximaal 3 maanden. Gedurende deze periode wordt de Caciocavallo Camigliatello 1Kg onderworpen aan een zoutingsproces waarbij hij in een pekelbad wordt geplaatst om hem een compactere textuur te geven. Het eindresultaat is een kaas met een uitgesproken en intense smaak, een compacte textuur, een gouden korst en een witte getrokken pasta. Combinaties: Een klassieke en heerlijke combinatie met de Caciocavallo Camigliatello 1Kg is een farrosalade met cherrytomaatjes, zwarte olijven en basilicum. Farro is een vezelrijk voedingsmiddel, terwijl de cherrytomaatjes, olijven en basilicum een vleugje smaak en kleur toevoegen. De Caciocavallo Camigliatello 1Kg kan in dunne plakjes worden gesneden en geserveerd als bijgerecht of als dressing voor de salade. Overig: Per 100g Caciocavallo Camigliatello 1Kg: Energie: 1620 kJ / 385 kcal Vetten: 28,2 g waarvan verzadigde vetzuren: 19,2 g Koolhydraten: 0,2 g waarvan suikers: 0,2 g Eiwitten: 25,2 g Zout: 1,7 g