Let op
Beschrijving
Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca is een wijn gemaakt van de Primitivo-druif, geteeld in de regio Salento in Puglia, in de beroemde cantina van Conti Zecca. De druiven worden halverwege september met de hand geoogst en naar de kelder gebracht voor het ontstelen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling gedurende ongeveer 15 dagen, waarbij de schilweking met de most de Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca verrijkt in kleur, aroma's en structuur. Vervolgens wordt de wijn Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca gescheiden van de schillen en gedurende 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques voordat hij wordt geassembleerd in staal en gebotteld. Combinaties: Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca is een elegante wijn met een bescheiden structuur, uitstekend bij pastagerechten met vleessauzen, gebraden vlees, gegrild rood vlees en wild. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14,0% Jaargang: 2023 Benaming: Salento IGT Rijping: In Franse eikenhouten barriques gedurende 12 maanden.