Beschrijving
Chianti Rufina Biologico I Veroni is een wijn gemaakt van uitsluitend de Sangiovese-druif in het Chianti Rufina-gebied van wijngaarden nabij Pontassieve, net ten zuiden van de stad Florence op een hoogte van ongeveer 250m boven zeeniveau. De druiven worden afzonderlijk geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor fermentatie, die plaatsvindt in temperatuurgecontroleerde stalen tanks. Tijdens de maceratie en fermentatie worden er herhaaldelijk remontages en delestages uitgevoerd om de prestigieuze stoffen uit de druivenschillen te extraheren. Vervolgens wordt de Chianti Rufina Biologico I Veroni gescheiden van de schillen en gedurende 12/14 maanden gerijpt in grote Slavonische eikenhouten vaten voordat het wordt geassembleerd en gebotteld. Voordat het op de markt wordt gebracht, blijft de Chianti Rufina Biologico I Veroni 6 maanden in de fles. Combinaties: De structuur van de Chianti Rufina Riserva DOCG Biologico I Veroni maakt het bijzonder geschikt voor de typische Toscaanse gerechten op basis van rood vlees, wild, edel gevogelte, ook gestoofd, en al het witte vlees. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 14,5% Oogstjaar: 2020 Benaming: Chianti Rufina DOCG Rijping: In grote vaten gedurende 18/24 maanden.