Beschrijving
<p><strong>Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino</strong> is een 100% Sangiovese wijn geproduceerd door het historische bedrijf <strong>Fattoria dei Barbi</strong>. De Sangiovese-druiven voor de productie van de <strong>Brunello di Montalcino wijn</strong> worden rond de tweede helft van september geoogst en naar de kelder gebracht voor het ontstelen en persen. De fermentatie met maceratie duurt ongeveer 15 dagen en overschrijdt nooit de 28°C om altijd een profiel van uiterste elegantie te behouden voor de <strong>Brunello di Montalcino Barbi</strong>. Vervolgens wordt de wijn gescheiden van de schillen en gedurende 24 maanden gerijpt in barriques van de eerste en tweede passage voordat deze wordt gemengd en overgebracht naar grotere houten vaten voor de uiteindelijke assemblage en botteling. De <strong>Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi</strong> blijft 4 maanden in de fles rijpen voordat hij op de markt komt.</p> Combinaties: Barbi Brunello di Montalcino is een wijn van grote elegantie die goed samengaat met smaakvolle gerechten zoals gestoofd rood vlees of wild, gegrild of gemengd gebraad. Het kan worden gecombineerd met smaakvolle en goed gerijpte harde kazen. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14,5% Oogstjaar: 2018 Benaming: Brunello di Montalcino DOCG Rijping: In hout gedurende 4 jaar.