De druiven in hun geheel worden geperst met een pneumatische pers bij zeer delicate drukken. Tijdens de vinificatie worden de mosten in twee fracties gescheiden: de eerste persing, die de beste kwaliteitskenmerken heeft en wordt gebruikt voor de productie van Franciacorta, en de tweede persing die niet voor botteling wordt gebruikt. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 °C. De basiswijn rust in de tank tot de lente na de oogst.
Alcoholgehalte: 12,50%
Oogstjaar: 2020
Benaming: Curtefranca bianco DOC
€ 11,68€ 13,19
Beschrijving
De druiven in hun geheel worden geperst met een pneumatische pers bij zeer delicate drukken. Tijdens de vinificatie worden de mosten in twee fracties gescheiden: de eerste persing, die de beste kwaliteitskenmerken heeft en wordt gebruikt voor de productie van Franciacorta, en de tweede persing die niet voor botteling wordt gebruikt. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 °C. De basiswijn rust in de tank tot de lente na de oogst. Alcoholgehalte: 12,50% Oogstjaar: 2020 Benaming: Curtefranca bianco DOC