Beschrijving
Fiocco di Sauris is een product van Salumificio Wolf, gelegen in Sauris in de provincie Udine. De Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg of Fiocco di Sauris wordt gemaakt met de beste delen van varkensvlees die zorgvuldig worden geselecteerd door Salumificio Wolf. Alle productiehandelingen worden uitgevoerd in Sauris op een hoogte van ongeveer 1212 m boven zeeniveau. Het vlees wordt gezouten, gekruid en gevuld voordat het licht gerookt wordt, wat kenmerkend is voor dit recept. Het roken gebeurt met beukenhout, waarna het product wordt gerijpt en verpakt. Bewaring: Bewaar in de koelkast, bedek het gesneden deel met een doek. Rijping: 23 Overig: Gemiddelde waarden per 100g product: Energie: 686 kJ 163 Kcal Vetten: 4 3g waarvan verzadigde vetzuren: 2 0g Koolhydraten: 0g waarvan suikers: 0g Eiwitten: 31g Zout: 4 6g