Beschrijving
De Fricelli pugliesi Di Benedetto is een ambachtelijke pasta die typisch is voor de regio Puglia, gelegen in het zuiden van Italië. Deze pasta is gecreëerd met de bedoeling om de culinaire tradities van de regio te behouden, door alleen ingrediënten van hoge kwaliteit te gebruiken en ambachtelijke productiemethoden te volgen. De Fricelli is een lange en dunne pasta, vergelijkbaar met spaghetti, maar met een iets onregelmatiger en ruwere vorm. Deze eigenschap maakt de pasta perfect om sauzen en dressings vast te houden, wat zorgt voor een unieke smaakervaring. De pasta is gemaakt van griesmeel van harde tarwe, water en zout, zonder toevoeging van conserveermiddelen of chemische additieven. De verwerking vindt plaats bij lage temperatuur, om de organoleptische eigenschappen van de pasta zo goed mogelijk te behouden. De Fricelli pugliesi Di Benedetto is perfect voor het bereiden van traditionele gerechten uit de Pugliese keuken, zoals orecchiette met raapstelen of vleessaus. Bovendien kunnen ze dankzij hun veelzijdigheid in veel andere recepten worden gebruikt, zowel in koude als warme pastagerechten. De verpakking van 500g is ideaal voor gezinnen of voor degenen die altijd een hoogwaardige pasta met authentieke smaak bij de hand willen hebben. Combinaties: Om de Fricelli pugliesi Di Benedetto 500g te begeleiden, stel ik een verse tomatensaus met chilipeper en basilicum voor. Om de saus te bereiden, bak knoflook en chilipeper in extra vierge olijfolie in een pan, voeg de in blokjes gesneden verse tomaten toe en kook ongeveer 10 minuten. Voeg de fijngehakte verse basilicum toe en zout naar smaak. Kook de Fricelli in ruim gezouten water, giet ze al dente af en bak ze in de pan met de tomatensaus. Serveer warm en garneer met verse basilicumblaadjes. Dit gerecht is perfect voor een zomerse lunch of diner, licht en smaakvol.