Beschrijving
De Gewurztraminer Joseph Hofstatter is een aromatische witte wijn geproduceerd in de regio Zuid-Tirol, Italië. Dit gebied wordt gekenmerkt door een koel klimaat en de Alpen die zorgen voor een uitstekende temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan het behoud van de zuurgraad en frisheid van de druiven. De wijngaarden waar de druiven voor de Gewurztraminer Joseph Hofstatter worden verbouwd, bevinden zich op een hoogte tussen 250 en 900 meter boven zeeniveau, op bodems van alluviale en morainische oorsprong. Deze omstandigheden bieden een optimale omgeving voor de teelt van de druiven, die langzaam rijpen en aromatische complexiteit ontwikkelen. De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, zijn de Gewurztraminer, een aromatische druivensoort die druiven produceert met een kenmerkende bloemige en kruidige geur. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en het verkregen sap wordt gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur om de aroma's en geuren die typisch zijn voor de druivensoort zo goed mogelijk te behouden. De rijping van de Gewurztraminer Joseph Hofstatter vindt deels plaats in roestvrij staal om de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden, en deels in de fles om de wijn in staat te stellen verdere aromatische complexiteit te ontwikkelen. Het resultaat is een wijn met een goudgele kleur, met intense geuren van witte bloemen, roos, lychee en exotische specerijen. In de mond is hij vol, zacht en omhullend, met een aangename zoetheid die goed in balans is met een levendige zuurgraad. De Gewurztraminer Joseph Hofstatter past prachtig bij aromatische en kruidige gerechten uit de Aziatische keuken, bij blauwaderkazen en bij desserts op basis van exotisch fruit. Het is een wijn die de typische kenmerken van het Zuid-Tiroolse gebied het beste tot uitdrukking brengt en een unieke en onvergetelijke zintuiglijke ervaring biedt. Combinaties: De Gewurztraminer Joseph Hofstatter is een aromatische en intense witte wijn uit Zuid-Tirol. Deze wijn past perfect bij gerechten die een wijn met een sterke persoonlijkheid vereisen. Een eerste combinatie kan zijn met visgerechten, vooral met zeevruchten. Een voorbeeld kan een risotto met zeevruchten zijn of een gebakken vis met aromatische kruiden. De smaak van de wijn weet het zoutgehalte van de zee en de intensiteit van de kruiden in balans te brengen. Een andere interessante combinatie kan zijn met kazen, vooral blauwaderkazen zoals gorgonzola of roquefort. De kruidige en intense smaak van de wijn weet de bitterheid van de kaas te contrasteren, waardoor een perfecte balans ontstaat. Ten slotte kan de Gewurztraminer Joseph Hofstatter ook worden gecombineerd met kruidige of exotische gerechten, zoals die uit de Indiase of Thaise keuken. De wijn weet de pittigheid van het eten in balans te brengen, zonder het te overheersen. Onthoud altijd dat de combinatie van eten en wijn heel persoonlijk is en afhangt van ieders smaak. Dus experimenteer en vind de combinatie die jou het meest tevreden stelt. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 14,5% Oogstjaar: 2024 Benaming: Alto Adige DOC