Beschrijving
De Gewurztraminer Nussbaumer Tramin is een prestigieuze witte wijn, geproduceerd in de regio Trentino-Zuid-Tirol, in Italië. Deze regio staat bekend om zijn productie van wijnen van hoge kwaliteit, dankzij het koele klimaat en de heuvels die rijk zijn aan mineralen. De wijn dankt zijn naam aan de Gewurztraminer-druif, een witte druivensoort die oorspronkelijk uit deze regio komt. De term "Nussbaumer" verwijst naar het landgoed Nussbaumer, waar de druiven worden verbouwd. Dit landgoed bevindt zich in de gemeente Tramin, waar de wijn zijn volledige naam aan ontleent. De wijngaarden van het landgoed Nussbaumer liggen op steile, zuidelijk gerichte hellingen, op een hoogte van 350-550 meter boven zeeniveau. Deze ligging biedt een uitstekende blootstelling aan de zon, wat essentieel is voor de rijping van de Gewurztraminer-druiven. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en zand, met een goede aanwezigheid van mineralen. De productie van de Gewurztraminer Nussbaumer Tramin begint met de oogst van de druiven, die meestal halverwege oktober plaatsvindt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en het verkregen sap wordt bij gecontroleerde temperatuur in grote roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de droesem om zijn aromatische bouquet te verrijken. De rijping van de wijn vindt plaats in de fles, waar de wijn blijft evolueren en zijn complexe aroma's en smaken ontwikkelt. Het resultaat is een witte wijn met een grote structuur en intensiteit, met aromatische tonen van roos, lychee en exotische specerijen, en een volle, omhullende en aanhoudende smaak. De Gewurztraminer Nussbaumer Tramin is een wijn die perfect past bij visgerechten, wit vlees en gerijpte kazen. Het is ook een uitstekende meditatiewijn, om langzaam van te genieten en al zijn nuances te waarderen. Combinaties: De Gewurztraminer Nussbaumer Tramin is een aromatische en gestructureerde witte wijn uit Zuid-Tirol. Deze wijn past perfect bij rijke en smaakvolle visgerechten, zoals een risotto met zeevruchten of een gegrilde zalmfilet met citrus saus. Een andere interessante combinatie kan zijn met de Aziatische keuken, vooral met pittige en aromatische gerechten zoals kipcurry of pad thai. De Gewurztraminer Nussbaumer Tramin, met zijn structuur en aromatische karakter, weet de pittigheid en specerijen van deze gerechten in balans te brengen. Wat betreft kazen, deze wijn combineert goed met blauwaderkazen zoals gorgonzola of roquefort, maar ook met verse en licht zure geitenkazen. Ten slotte kan de Gewurztraminer Nussbaumer Tramin een uitstekende metgezel zijn voor desserts, vooral voor fruitgebaseerde zoetigheden zoals appeltaart of peren- en chocoladetaart. Zijn zoetheid en aromatische karakter passen goed bij de zoetheid en frisheid van het fruit, wat een perfecte balans creëert. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 14,5% Oogstjaar: 2022 Benaming: Alto Adige DOC