kaas La Cavallina 400g

La Cavallina 400g is een halfgekookte kaas, ambachtelijk geproduceerd in Lombardije, met rauwe melk van rode koeien. Het heeft een intense en uitgesproken smaak, met een vleugje vers gemolken melk, en wordt gekenmerkt door een geelachtige korst en een pasta met middelgrote ogen. De rijping is ongeveer 2 maanden. La Cavallina 400g is een product met hoge organoleptische eigenschappen, waardoor het geschikt is voor zowel proeverijen zonder kruiden als voor het combineren met volle rode wijnen. Om optimaal van zijn eigenschappen te genieten, wordt aanbevolen om het in plakken van ongeveer 5 mm dik te snijden. Gebruikers die zich afvragen hoe lang een kaas van dit type houdbaar is nadat hij is geopend, kunnen gerust zijn: als hij correct in de koelkast wordt bewaard, in een luchtdichte container, kan hij ook na enkele dagen worden geconsumeerd zonder zijn waardevolle eigenschappen te verliezen. Combinaties: Om de kaas La Cavallina 400g te begeleiden, stel ik een combinatie voor van gedroogd fruit zoals walnoten, amandelen en hazelnoten, vergezeld van een abrikozen- of perenjam. Een glas droge witte wijn zoals een Sauvignon of een Pinot Grigio zal de combinatie compleet maken. Rijping: 0 Overig: Per 100g kaas La Cavallina, bevat het: - Energiewaarde: 1750 kJ/420 kcal - Vetten: 33,0 g waarvan verzadigde vetzuren: 21,0 g - Koolhydraten: 0,0 g waarvan suikers: 0,0 g - Eiwitten: 25,0 g - Zout: 1,5 g