Beschrijving
Halloumi kaas komt oorspronkelijk van het eiland Cyprus en is een halfharde kaas gemaakt van geiten-, schapen- en koemelk. De geschiedenis gaat terug tot de middeleeuwen, toen Cypriotische herders de melk van hun kuddes gebruikten om deze zoute kaas te maken. Tegenwoordig is Halloumi kaas wereldwijd een zeer populair voedingsmiddel geworden dankzij zijn unieke eigenschappen. De DOP Alambra 200g is een van de klassieke varianten van Halloumi, gekenmerkt door zijn stevige en rubberachtige textuur die de kaas ideaal maakt voor frituren of grillen. De smaak is intens en licht zout, met tonen van geiten- en schapenmelk. Halloumi kaas is ook zeer veelzijdig in de keuken, ideaal om te gebruiken als hoofdingrediënt in gerechten zoals salades, sandwiches of vegetarische burgers. Combinaties: Als chef raad ik aan om de kaas van 3 melksoorten Halloumi klassiek DOP Alambra 200g te combineren met een salade van verse tomaten, komkommers en zwarte olijven. Halloumi kaas heeft een zoute en licht rubberachtige textuur die perfect samengaat met de zoetheid van tomaten en de frisheid van komkommers. De zwarte olijven voegen een intense en zoute smaak toe. Om Halloumi kaas in de keuken te gebruiken, raad ik aan om het te grillen of te frituren. Snijd de kaas in dikke plakken en bak deze in een antiaanbakpan tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met de tomaten- en komkommersalade voor een lichte en smakelijke maaltijd. Halloumi kaas kan ook worden gebruikt als ingrediënt in een verscheidenheid aan gerechten, zoals sandwiches, salades, soepen en pastagerechten. Bewaring: Bewaar in de koelkast Overig: De voedingsverklaring voor 100g kaas van 3 melksoorten Halloumi klassiek DOP Alambra 200g is als volgt: Energie: 319 kcal/1329 kJ Vetten: 25g waarvan verzadigde vetzuren: 16g Koolhydraten: 1,5g waarvan suikers: 0,5g Eiwitten: 22g Zout: 2,5g Houd er rekening mee dat de hoeveelheid voedingsstoffen licht kan variëren afhankelijk van de geconsumeerde portie.