Beschrijving
Lugana Fabio Contato is de hoogste expressie van de Turbiana-druif voor het bedrijf Ca Maiol. Deze Lugana is vernoemd naar de eigenaar van het bedrijf Ca Maiol, dr. Fabio Contato. Lugana Fabio Contato wordt geproduceerd met druiven van de oudste en meest kwalitatieve wijngaarden met een lage opbrengst per plant. De Turbiana wordt geoogst in oktober en naar de kelder gebracht voor zachte persing. De most wordt geklaard en ingeënt met geselecteerde gisten die de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks zullen leiden. Vervolgens wordt de Lugana Fabio Contato overgebracht naar Franse eikenhouten barriques voor 6 maanden voordat het wordt gemengd en gebotteld, gevolgd door nog eens 3 maanden rijping op fles voordat het op de markt wordt gebracht. Combinaties: Lugana Fabio Contato Ca Maiol is een belangrijke witte wijn die goed past bij voorgerechten op basis van vis en wit vlees, hoofdgerechten die ook gestructureerd en gekruid zijn met zee- en zoetwatervis. Ook uitstekend met gerijpte kazen. Bewaring: Bewaar bij 16-18°C Alcoholgehalte: 13,5% Oogstjaar: 2022 Benaming: Lugana DOC Rijping: In barriques voor 6 maanden.