Beschrijving
Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi is een wijn gemaakt van de typische Siciliaanse Grillo-druiven van de Tenuta Orestiadi-wijnmakerij, geteeld in de Valle del Belice in Sicilië. De wijngaarden bevinden zich op diepe, middelzware bodems, ideaal voor de rijping van de Grillo-planten. De druiven worden rond half augustus geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor cryomaceratie, waarbij de geplette druiven worden gekoeld tot 8°C en de most 10 uur met de schillen macereert, zodat de aroma's in de schillen van de Grillo in de most diffunderen en vervolgens in de wijn tot uitdrukking komen. Na het persen vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling gedurende 13-15 dagen bij een temperatuur van 12°C om de gist in staat te stellen het aromatische potentieel van de Grillo-druiven tot uitdrukking te brengen. Vervolgens rijpt de Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi enkele maanden in staal voordat het wordt geassembleerd en gebotteld. Combinaties: Molino a Vento Grillo Orestiadi is een frisse en aangename wijn, gecombineerd met Spaghetti allo scoglio, fettuccine met zee-egels, gegrilde tonijn, mosselsauté, gemarineerde mulfilets, in folie gebakken ricciola. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Jaargang: 2024 Benaming: Terre Siciliane Igt Rijping: In staal.