Beschrijving
Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè is een blanc de blanc gemaakt van alleen Chardonnay-druiven. Als een Franciacorta van het type Saten, heeft het slechts 4,5 bar druk in de fles ontwikkeld en niet 6 zoals de andere soorten Franciacorta. Dit maakt Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè een romigere en delicatere wijn, die opmerkelijke niveaus van smaakvolle elegantie bereikt. De Chardonnay-druiven worden rond het begin van september geoogst en naar de kelder gebracht voor zachte persing. De mosten fermenteren deels in barriques en deels in thermogereguleerde AISI 310 roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische gisting blijven de wijnen 7 maanden rijpen op de fijne droesem voordat de cuvée wordt gemaakt en gebotteld. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè wordt gebotteld met toevoeging van suikers en gisten die de tweede gisting in de fles zullen leiden en zo de bubbels zullen laten ontstaan. Na een rustperiode van minstens 24 maanden wordt Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè gedegorgeerd en op de markt gebracht. Combinaties: Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè is een wijn die geschikt is als aperitief of in combinatie met voorgerechten en eerste gangen van zeevruchten. Perfect met gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12,5% Oogstjaar: 2019 Benaming: Franciacorta DOCG Rijping: In de fles voor 24 maanden.