Let op
Beschrijving
Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille is een wijn geproduceerd door de boerderij Le Pupille in Toscane. De wijngaarden waar de Sangiovese- en Cabernet Sauvignon-druiven worden verbouwd, zijn uitermate geschikt voor wijnbouw en liggen op een hoogte tussen 250m en 550m boven zeeniveau. De samenstelling van deze bodems is gevarieerd, variërend van klei-ijzerhoudende grond tot bodems met een goede aanwezigheid van skelet. De druiven waaruit de wijn Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille wordt gemaakt, worden afzonderlijk geoogst rond het einde van september voor de Sangiovese en begin-midden oktober voor de Cabernet Sauvignon, met de hand geplukt en naar de kelder gebracht voor alcoholische gisting met maceratie. Dit proces vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 24°C voor een variabele duur, afhankelijk van de rijpingsomstandigheden van de druiven in de verschillende jaargangen. De rijping van Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille vindt grotendeels plaats in hout van verschillende afmetingen gedurende 15 maanden vóór de assemblage en botteling. Combinaties: Uitstekend met voorgerechten op basis van uitgebreide sauzen, hoofdgerechten op basis van rood vlees of wild en gerijpte kazen met mosterd. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 14,5% Jaargang: 2022 Benaming: Morellino di Scansano DOCG Rijping: In hout gedurende 15 maanden